Etre flexitarien une approche subtile de son assiette

Etre flexitarien une approche sublit de son assiette

Qu’est ce que signifie etre flexitarien. Après t’avoir donné 5 bonnes raisons de consommer moins de viande je voulais revenir sur le flexitarisme.

« Etre flexitarien » est dit  à toutes les sauces. Catalogué négativement par certains, utilisé à l’extrême pas d’autres. La réalité est entre les deux.

Pour certains c’est même devenu une façon politiquement correcte de dire « en fait je mange de la viande », comme si ne sachant pas à qui l’on s’adresse, on devait se justifier et s’excuser de ce que l’on mange.

Alors pour être sure que tu comprennes bien ce qui se cache derrière cette notion et peut être que tu saches où tu en es réellement, j’ai décidé d’en faire un article.

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Dans l’assiette d’une cheffe – Octobre 2019

En discutant avec mes clients et avec mon entourage, j’ai souvent l’impression qu’ils ont une image fausse de ce qu’est le quotidien d’une cheffe dans son assiette.

Bien sûr je ne peux parler qu’en mon nom. C’est un fait, je ne mange pas tout le temps comme au restaurant, et oui souvent moi aussi je ne sais pas quoi faire à manger le soir.

J’ai donc décidé de tenter un nouveau format d’article, un peu plus personnel. Bienvenue dans l’assiette d’une cheffe pour le mois d’octobre 2019.

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Dans l’assiette d’une cheffe – Septembre 2019

dans l assiette d une cheffe septembre 2019

 

En discutant avec mes clients et avec mon entourage, j’ai souvent l’impression qu’ils ont une image fausse de ce qu’est le quotidien d’une cheffe dans son assiette.

Bien sûr je ne peux parler qu’en mon nom. Je ne mange pas tout le temps comme au restaurant, et oui souvent moi aussi je ne sais pas quoi faire à manger le soir.

J’ai donc décidé de tenter un nouveau format d’article, un peu plus personnel. Bienvenue dans l’assiette d’une cheffe pour le mois de septembre 2019.

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Quelle vaisselle et quelle quantité pour un repas de fête ?

Vous organisez un repas pour un événement familial. Comme vous attendez environ 25 invités il n’est pas envisageable de sortir le service en porcelaine que vous avez reçu pour votre mariage. Ne parlons même pas de la possibilité de faire briller votre argenterie pour l’occasion.

Certains de mes clients se posent de nombreuses questions quant au choix de la vaisselle pour leur repas. J’ai décidé de rédiger cet article pour leur servir de guide dans leur dilemme autour des arts de la table.

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Une chef à domicile pour son repas d’anniversaire ?

C’est décidé, vous allez organiser une fête pour votre anniversaire ! Vous connaissez plus ou moins le nombre d’invités, vous connaissez le lieu de votre événement ET vous connaissez la date. Vous avez déjà solutionné un certain nombre de questions pour l’organisation de votre événement. Mais il vous reste encore à choisir le professionnel qui se chargera du repas.

Votre voisine vous a parlé de sa tante qui a fait appel à un Chef à domicile pour l’anniversaire « du petit dernier ». Le concept vous séduit mais vous avez des questions. Quelle est la différence avec un traiteur événementiel et lequel choisir pour votre événement ? Et surtout… quel est le coût ?
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